フール、ターメイヤ、タヒーナ

数日前に会社で食べた朝食を紹介します。
私が本場のエジプト料理をまだあまり知らないということで、同僚が色々と用意をしてくれました。
この国に馴染みのある方はご存知でしょう、定番料理です。

先日もご紹介した、ソラマメを煮たフール。

ターメイヤ（ソラマメのコロッケ）とタヒーナ（胡麻のペースト料理）。

これらを好きなようにアエーシ（エジプトで定番のパン）に挟んで食べます。
フールを挟む人、ターメイヤを挟む人、と食べ方は人によってそれぞれ。

アエーシは味はシンプルですがナンのように少し弾力があり、非常に美味しいです。
（アエーシの奥にあるナスとチリは共に非常にスパイシーな味で、食べた後はしばらく口がひりひりしていました。）

大勢で楽しく食べる食事はとても楽しく、テーブルの上の料理はすぐになくなってしまいました。