エジプト定番の朝食

エジプトで定番の朝食に、フールがあります。

フールはソラマメを煮込んだもので、それにレンズ豆を混ぜ、オリーブオイルとレモンやライムをかけたものは
フール・ミダンミスと呼ばれ、刻んだタマネギなどが入ることもあります。

今朝は勇気を出して初めてフール・ミダンミスをコックに頼んでみると、「エジプト人だね！」と言われました。
どうやら観光客はなかなか頼まないようです。
ちなみにメニューにはEgyptian fava beansとありました。"ソラマメのエジプト風"ですね。

朝に食べるには少し重い気もしますが、

レモンを絞っているので見た目以上にさっぱりしていてどんどん食べられてしまいます。

エジプトを含む中東地域では豆を使った料理が多いので、

べ方によってはヘルシーな食生活も可能です。（ただ豚肉を除く肉類は非常に豊富に使われます）

またエジプト料理レポート致しますのでお楽しみに。